黄金肉怎么做？

1. 黄金肉怎么做？

主料： 猪肉(瘦) 300克 
辅料： 鸡蛋 60克 
调料： 植物油 50克 黄酒 15克 酱油 15克 大葱 10克 盐 5克 姜 10克 白砂糖 15克 香菜 20克 味精 3克 大蒜 10克 醋 10克 花椒粉 2克 淀粉(玉米) 15克 各适量 
黄金肉的做法：
 1. 将无筋膜的瘦猪肉切成柳叶片，放在碗里；
2. 肉片内加入少许精盐、黄酒煨制一会儿；
3. 鸡蛋、湿淀粉调制成浆液；
4. 将煨入味的肉片放入蛋浆液中抓拌均匀；
5. 碗内放入黄酒、醋、酱油、白糖、味精、鲜汤50毫升等兑好汁水；
6. 大勺放入宽油，烧至四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺（勺内不留底油）；
7. 再把肉片倒入勺内煎塌，使两面呈金黄色；
8. 再把葱姜丝、香菜段撒在肉片上，泼入兑好的汁水，最后撒花椒粉，翻勺装盘即成。 

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2. 黄金肉怎么做

用料
主料

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猪肉馅100克


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南瓜2只

辅料
鸡蛋
2只
胡萝卜
1小块
藕
1小块
鸡蛋清
1只
调料
色拉油
少许
食盐
少许
酱油
少许
葱
少许
花椒粉
适量
黄金肉的做法
1.肉泥加六月鲜酱油，盐，花椒粉，蛋清1只，油拌匀，腌制30分钟备用。加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀
2.南瓜从顶部切开，去瓤，塞入肉泥，8分满，上锅蒸30分钟
3.取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可
4.装盘，上面可撒少许香葱碎，淋上少许六月鲜酱油

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3. 黄金肉的做法，黄金肉怎么做好吃，黄金肉的家常做法

1.姜切丝，香菜切段，猪里脊肉切大薄片。

2.放半勺盐、料酒，抓匀腌制五分钟。倒入鸡蛋液，拌匀，放四勺生粉，拌匀。

3.放四勺生粉，拌匀。

4.碗里淋入少量米醋、酱油、料酒和五十克清水，放一勺白糖、老抽、芝麻油，拌匀。

5.油锅烧至六成热，下入肉片，炸至表面酥脆金黄，捞出。

6.锅留底油，放入肉片、姜丝、香菜 炒香，淋入料汁，翻炒均匀即可。

4. 黄金肉末怎么做

你好，黄金肉末做法是：主料 鸡蛋 2个 五花肉 200g 辅料 胡萝卜 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 青椒 适量 味极鲜 适量 鸡蛋清 适量 步骤1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。3.准备好肉末，加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清，拌均匀，接着加入青椒粒、胡萝卜粒，搅拌均匀备用。4.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，打散至蛋液蓬松。5.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。6.准备好蛋皮，将肉馅平铺在煎好的蛋皮上，卷起来备用。7.锅中倒入小半锅清水，将蛋卷隔水蒸十分钟。8.蒸好后，置于砧板上，切块，装盘，就可以尽情享用啦【摘要】
黄金肉末怎么做【提问】
你好，黄金肉末做法是：主料 鸡蛋 2个 五花肉 200g 辅料 胡萝卜 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 青椒 适量 味极鲜 适量 鸡蛋清 适量 步骤1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。3.准备好肉末，加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清，拌均匀，接着加入青椒粒、胡萝卜粒，搅拌均匀备用。4.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，打散至蛋液蓬松。5.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。6.准备好蛋皮，将肉馅平铺在煎好的蛋皮上，卷起来备用。7.锅中倒入小半锅清水，将蛋卷隔水蒸十分钟。8.蒸好后，置于砧板上，切块，装盘，就可以尽情享用啦【回答】
师傅还有别的做法吗【提问】
用料猪肉 500克生姜 15克黄冰糖 45克生抽 40克老抽 15克料酒 50克白胡椒粉 1克五香粉 1克肉沫的做法步骤步骤 1猪肉馅500克，从冰箱取出解冻。步骤 2把解冻好的猪肉放入锅中，加入少许油，开小火翻炒。步骤 3炒至一半肉沫变色时，加入切好的生姜片一起翻炒。步骤 4再加入冰糖一起翻炒。步骤 5炒至冰糖融化后，加入生抽和老抽一起翻炒。步骤 6当生抽和老抽炒出香味时，加入料酒一起翻炒。步骤 7炒至料酒的酒气挥发时，加入五香粉、白胡椒粉和150克清水一起炖煮5分钟，肉沫就做好了。步骤 8做好的肉沫可以直接拌饭，也可以炒菜。【回答】

5. 黄金肉末怎么做

3. 在捏的过程中加入肉末和盐巴，一起调均匀了【摘要】
黄金肉末怎么做【提问】
您好，很高兴为你解答😊。首先准备黄金肉沫，主料，土豆，辅料，肉沫【回答】
1. 首先是挑选笑个头的土豆煮熟、蒸熟，随便怎么做反正把它先弄熟了，而且必须很熟，然后又随便用什么工具把它给捏碎，在捏的过程中加入肉末和盐巴，一起调均匀了【回答】
2. 首先是挑选笑个头的土豆煮熟、蒸熟，随便怎么做反正把它先弄熟了，而且必须很熟，然后又随便用什么工具把它给捏碎【回答】
3. 在捏的过程中加入肉末和盐巴，一起调均匀了【回答】
4. 然后捏成个头同等大小的土豆球【回答】
5. 然后就是下锅炸，油温一定要较高才行，否则容易碎了【回答】
6. 炸制金黄就好了，瘦肉末和土豆泥油炸过后的搭配真的很不错，试试吧【回答】

6. 黄金肉条怎么做出来

黄金肉的做法

步骤1
将肉切成小拇指细条状或片状，将调料备齐混合搅拌，可据个人喜好加入葱姜蒜末

步骤2
下油锅炸，形状可据喜好而定，可以团状下锅也可以条状

步骤3
复炸后捞出，洒上黑胡椒或者据个人喜好洒孜然粉，蘸番茄酱更好吃。

7. 黄金肉是什么肉?

       黄金肉又叫油塌肉片，用上好的新鲜猪肉制作而成，“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
做法如下：
原料：
瘦嫩猪肉250克，香菜10克，葱10克，姜10克，猪油50克，香油15克，绍酒10克，醋20克，酱油20克，淀粉25克，鸡蛋1个，味精、盐、白糖、花椒各少许。
过程：
将肉切成片，加入少量精盐、味精，用鸡蛋和适量淀粉将肉片抓浆好。
香菜切段，葱姜切丝。
将上浆的肉片放入油中过油，炸至四成熟捞起，将锅中的油倒出只留少许，再将肉片倒入锅中煎到金黄。
放入葱丝、姜丝、花椒、香菜段，炒几下，再放入事先用绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，最后加入香油即成。

8. 黄金肉条怎么炒好吃

五香炸肉

　　原料：猪颈背肉或里脊半斤 自发面粉200克 玉米粉40克(自发面粉和玉米粉的比例是5:1)

　　调料：料酒2大勺 味达美2大勺 五香粉1/2小勺 、花生油2大勺 白酒1小勺

　　制作工艺：

　　1、猪肉稍微洗一下，用厨房巾吸干水分后，切成薄片


　　2、把肉肉放在一个盆中，倒入料酒、五香粉和味达美，搅拌均匀后，腌制10分钟



　　3、另取一个盆，放入自发面粉和玉米粉，先倒入适量的清水搅拌成稍稠的面糊


　　4、倒入几滴白酒拌匀，放置一边静止15分钟后，倒入少许的花生油拌匀，面糊就调好了


　　5、把腌好的肉肉放入面糊里，搅拌一下，使每一片肉肉都能均匀的裹上一层面糊


　　6、炒锅中热油至六成热(可以把一片过了面糊的肉肉放入锅中试试，肉肉一放进去就开始有大量的泡泡出现就好了)，把裹了面糊的肉肉一片片的夹入热油中，用中火炸至金黄的，用漏勺舀起的时候能听到哗啦啦的声音就可以捞出来了!


　　7、小技巧：

　　A、炸好的肉肉可以盛放在厨房纸巾上吸一下油，趁热吃最香了，如果凉了的话，用来做烩肉或者炖菜也不错的

　　B、这个炸肉的面糊配方我是做了调整的，因为家里正好没有普通面粉、也没有啤酒;如果是用妈妈的配方的话，就是用普通面粉、玉米粉和啤酒调成面糊，不放水

　　C、五香粉要多放点，味道浓郁才好吃呢